Dalam beberapa tahun terakhir, kesadaran akan kesehatan pribadi dan keberlanjutan lingkungan semakin meningkat. Planetary Health Diet hadir sebagai solusi inovatif yang menggabungkan keduanya: menjaga tubuh tetap sehat sekaligus mengurangi dampak negatif terhadap planet kita. Diet ini menekankan konsumsi makanan berbasis nabati, protein sehat, serta praktik makan yang bertanggung jawab terhadap lingkungan.

Apa Itu Planetary Health Diet?

Planetary Health Diet dirancang oleh EAT-Lancet Commission sebagai pola makan global yang:

• Sehat untuk manusia: Memberikan nutrisi seimbang untuk menurunkan risiko penyakit kronis seperti jantung, diabetes, dan obesitas.
• Bertanggung jawab secara lingkungan: Mengurangi jejak karbon, penggunaan air, dan degradasi tanah.
• Fleksibel dan praktis: Bisa diterapkan dengan menyesuaikan makanan lokal dan kebiasaan budaya.

Prinsip Utama Planetary Health Diet

1. Dominasi Nabati – Sayur, buah, biji-bijian, kacang-kacangan, dan umbi-umbian menjadi makanan utama.
2. Protein Berkualitas – Konsumsi ikan, ayam, telur, dan produk susu dalam jumlah moderat. Daging merah dikurangi secara signifikan.
3. Lemak Sehat – Pilih minyak nabati, kacang-kacangan, dan alpukat sebagai sumber lemak baik.
4. Batasan Gula & Garam – Batasi konsumsi gula tambahan dan garam untuk mendukung kesehatan jantung.
5. Pola Makan Berkelanjutan – Utamakan bahan lokal, musiman, dan praktik pertanian ramah lingkungan.

Infografis: Pola Makan Ramah Lingkungan

Infografis Planetary Health Diet menunjukkan komposisi piring ideal:

• Sayur & Buah: 50% piring
• Biji-bijian & Karbohidrat Kompleks: 25% piring
• Protein Hewani & Nabati: 25% piring, dengan porsi daging merah minimal
• Lemak Sehat & Air: Tambahan kecil untuk mendukung metabolisme dan hidrasi

Manfaat untuk Kesehatan & Lingkungan

• Menurunkan risiko penyakit kronis seperti jantung, stroke, dan diabetes tipe 2.
• Membantu mengendalikan berat badan secara alami.
• Mengurangi jejak karbon dan konsumsi air yang berlebihan.
• Mendukung sistem pangan global yang lebih adil dan berkelanjutan.

Tips Memulai Planetary Health Diet

• Mulailah dengan mengurangi konsumsi daging merah dan menggantinya dengan protein nabati.
• Pilih buah dan sayur musiman dan lokal untuk menjaga kesegaran dan keberlanjutan.
• Gunakan metode memasak sederhana seperti dikukus, direbus, atau dipanggang untuk mempertahankan nutrisi.
• Rencanakan menu mingguan agar konsumsi makanan seimbang dan beragam.

Kesimpulan

Planetary Health Diet bukan sekadar tren, melainkan strategi global untuk kesehatan manusia dan planet. Dengan menerapkan pola makan ini, kita tidak hanya menjaga tubuh tetap sehat tetapi juga berkontribusi pada kelestarian lingkungan. Mulailah langkah kecil hari ini untuk hidup lebih sehat dan bumi yang lebih bersih.